Receta casera de pollo con almendras

Aquí tienes una receta deliciosa para preparar pollo con almendras:

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 100 gramos de almendras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de maicena
• 150 ml de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de miel (opcional)
• Cebollín picado para decorar

Instrucciones

1. Preparar las almendras:

   • Tostar las almendras en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

2. Marinar el pollo:

   • En un bol, mezclar los trozos de pollo con la maicena, una cucharada de salsa de soja y una pizca de sal. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

3. Cocinar el pollo:

   • Calentar el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo. Retirar y reservar.

4. Preparar las verduras:

   • En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

5. Unir todos los ingredientes:

   • Regresar el pollo a la sartén con las verduras. Añadir la salsa de soja restante, el caldo de pollo y la miel (si se usa). Cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca ligeramente y todos los ingredientes estén bien mezclados.

6. Añadir las almendras y el aceite de sésamo:

   • Agregar las almendras tostadas y el aceite de sésamo (si se usa). Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.

7. Servir:

   • Decorar con cebollín picado, albahaca y tomate fresco, se puede servir caliente con arroz blanco o fideos.

¡Disfruta de tu delicioso pollo con almendras!

más delicado del fruto.